Юг Италии

Чиленто

Вместе, мы посетим элитную итальянскую асиенду, эко производство которой поражает своей элегантностью, а также изыском и качеством всевозможных деликатесов из сушеного белого инжира. Santomiele — лучшие производители инжира в мире. У вас будет возможность посетить это уникальное место, узнать все об этом библейском плоде и продегустировать все продукты на террасе с потрясающим видом.

ЭНОТРИЯ — страна, богатая виноградниками. По одному из преданий название произошло от греческого οἶνος (вино). И первые виноградники и техника изготовления вина пришли от греческих колонистов. С тех пор виноделие составляет неотъемлемую часть страны, носившей столь прекрасное древнее название ЭНОТРИЯ.

Предлагаю вам вкусить дары легендарных колонистов и поблагодарить плодородную землю Италии и ее уникальный парк Чиленто! Нектар богов — Вино Парка Чиленто. Яркое и нежное, терпкое и легкое, а главное — уникальное.

Когда виноделы связывают понятие терруар (земля) с вином, они говорят о том как тип почвы, ландшафт и климат этой земли влияют на характеристики виноградной лозы. Вот и уникальный терруар региона Чиленто повлиял на вино, производимое из местного винограда , делая его абсолютно неповторимым.

• – Виноградные лозы Чиленто берут свое начало в Древней Греции. Завезенные сюда греческими поселенцами, они на века прижились в благодатной почве.
• – Сорта Aglianico, Piedirosso Primitivo и Sangiovese из красных ягод; а также Fiano, Greco, Trebbiano, Malvasia из белых ягод -наиболее культивируемые в регионе и достаточно известны за его пределами.
• – Множество уютных семейных , потрясающе красивых виноделен раскинулось на холмах и побережье Чиленто. Некоторые уже ждут гостей. Но есть и винодельни, которые совершенно новые, и совершенно новая у них философия бизнеса.

Вам решать, какую винодельню вы хотите посетить: инновационную с достаточно молодыми винами, или семейного типа в которой сохраняются традиции.

Можно потратить целый день по дороге SS18 — Mozzarella’s Road. Дорога, где каждые 200 метров встречается ферма где готовят всякие кисломолочные итальянские вкусности из буйволиного молока! Хотя самые востребованные и типовые продукты это — моцарелла и нежнейшая рикотта. Но я вас уверяю, что и завтраки вас удивлят!

Можно организовать тур по разным фермам, ведь каждая особенна чём-то своим неповторимым и специализирована на своём: твёрдые сыры, нежные, буйволятина и т.д.
Но есть одно место Must Visit: Vannulo — чудо-ферма! 🐂

Она неизменно лидирует в коллекции наших гастротуров — оазис, который непременно должен быть посещен каждым прибывающим в Чиленто! Да что там в Чиленто. Если на то пошло, то за продукцией самой известной молочной фермы италии люди прибывают со всех уголков Европы!

Очередь занимают рано утром, и с 8.30 перед молочной фермой (язык не поворачивается назвать это уютное поместье молокозаводом) начинается продажа свежей моцареллы😍, которую начинают готовить вручную с 4 утра.

Моцарелла «нулевого километра» появилась в 1988 году. Вся цепочка производства начинается и заканчивается здесь, в поместье Vannulo, начиная с корма для буйволиц, который выращивают на землях поместья.

Кстати о главных героинях – буйволицы Vannulo не только содержатся в неукоснительной чистоте (что вы можете понаблюдать сами на экскурсии), но и распорядку дня этих синьор можно позавидовать. Душ и ежедневный массаж,, классическая музыка и постоянный уход ..в общем, все увидите сами!

А оценить результат молока этих стараний можно в уютном кафе на территории поместья или в шикарном ресторане!
Что еще, скажете вы,?!
Да да , это не все!
Здесь есть свой фирменный магазин изделий из кожи буйвола.🛍️ Все делается вручную по эскизам модного дизайнера, который регулярно приезжает для создания новой коллекции. За работой ремесленников также можно понаблюдать)

И еще один сюрприз – это собственный музей крестьянского быта!
Приезжайте и наслаждайтесь!

Чиленто – это малоизвестный туристам итальянский курорт.
Это — Национальный Парк и природный заповедник! Вся территория состоит из 181 тысяч гектаров охраняемой земли, объект всемирного наследия ЮНЕСКО. Отдых на этой территории познакомит вас…

с настоящей Италией! Где массовый туризм запрещён, где люди живут размеренно и дружелюбно. Особенное место юга Италии где люди умеют на дождаться жизнью
Чиленто – это колыбель древнегреческой культуры, богатая многочисленными памятниками, датированных тысячами лет.

Чиленто — земля мифов об Энее, аргонавтах и сиренах. Легенды и мифы до сих пор живут на этой земле, тесно перекликаясь с традициями, которые здесь чтят.
Смотрели комедию «Добро пожаловать на юг!» так вот, это здесь снимали!🥰
Если вы хотите познакомится с этой землей и открыть для себя новое — этот вариант для вас!

Также есть возможность организовать однодневную экскурсию в ближайшую Амальфитану.

Встать в 6 утра, выпить чашечку эспрессо в порту и отправиться вместе с рыбаком Джанфранко собирать сети в морском заповеднике, под первыми лучами солнца — это неописуемые эмоции! Затем мы с вами поедем на местное производство, где рыбку по методам древних греков засаливают и готовят для дальнейшего употребления, без вредных консервантов;…

продегустируем дары тирренского моря и отправимся готовить наш улов!

Чиленто — Родина Средиземноморской Кухни. Первым, кто отметил преимущества диеты на основе продуктов этого региона, а также образа жизни обитателей этой плодотворной земли, был американский доктор…

Ансель Кейс, который не только написал целую книгу об этой диете, но и остался жить в одной из рыбацких деревень — Пиоппи. Кулинарный мастер класс от шеф повара — это самый увлекательный экспириенсе в нашей подборке!

Погружение в Средиземноморскую Кухню будет проходить на кухне одного из лучших ресторанов Чиленто! Меню зависит всегда от сезона, так как в приготовлении мы используем только сезонные эко продукты.

Блюда согласуются заранее, учитывая ваши пожелания: это может быть Мк с акцентом на овощи и бобы, мясо, рыба, морепродукты. Вы узнаете все секреты итальянской кухни, научитесь правильно выбирать, чистить и готовить сырье, как настоящий повар!

Вы сможете:
– получить эстетическое наслаждение от приготовления аутентичных блюд вместе с настоящим итальянским шеф-поваром
– погрузиться в Средиземноморскую Кухню
– добавить итальянских рецепта себе в копилку
– задать любые вопросы по кулинарии и итальянской кухне.
– обрести новых друзей

Подарите себе новые эмоции: Посмотрите, сколько позитива и энергетики на этом фото! По ту сторону страха — кайф!
Позвольте себе полюбоваться закатами и 360-градусным видом на залив

Салерно, Амальфитанское побережье, остров Капри, археологическую зону и прекрасные морские воды Паэстума и побережья Чиленто, и все это с птичьего полета!
Фото и видео на память, гарантированы!
А также вас будет ожидать местный перекус с бокалом охложденного.

Вы насладитесь духозахватывающимя видами и получите свою дозу драйва. Разные маршруты подходят и новичкам и профи.

Спуск по реке, захватывающее приключение с выбросом эмоций и тонной впечатлений. Естественно вас будет сопровождать инструктор.
Вы насладитесь горно-лесным пейзажем с совершенно новой точки
зрения — с посреди реки! И даже научились плавать против течения!! Возможно даже поведаете нутрий